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 Für jede Feier das passende Essen !


Von Hausmannskost bis zu exotischen Spezialitäten,gehen wir gerne auf Ihre speziellen Wünsche ein.Wir berücksichtigen Allergien oder Abneigungen gegen spezielle Gewürze und Zusatzstoffe.Ob Fleischliebhaber, Vegetarier oder Veganer, lassen Sie sich Ihr ganz persönliches Menü zusammenstellen.Die Preise erstellen wir Ihnen in unserem ersten Beratungsgespräch.Damit wir sie ganz individuell beraten können vereinbaren Sie bitte einen Termin 03761/ 3523


Aus dem Backofen
Kasslerrücken im Brotteigmantel
( Mindestmenge 10 Personen ) 


Schweinelende im Blätterteigmantel
( mit Käse und Schinken ummantelt ) 


Spanferkel
(im Ganzen ab mindestens 13 Personen)

Spanferkelbraten aus der Keule 


Landentenkeulen in Rotweinsoße

 
Landentenbrust mit Rotweinsoße 


Kalbshaxe im Ganzen geschmort in Pilz-Buttersoße 


Osso Bucco in Rotwein -Tomatensoße 


Kaninchenkeulen in Wildkräuter- Weißweinsoßesoße


Herzhafte Braten
Jägerschmaus


(Schälbraten mit Pilz- und Kräuterfüllung) 

Altdeutscher Bierbraten
(Schälbraten in einer Bier-Kümmelsoße) 


Mutzbraten ( Schweinekamm über Birkenholz gebraten )

Kasslerrücken

Zwiebelrostbraten (sanft gegartes Rinderroastbeef ) 


Wildbraten in einer Rotweinsoße (Wildschwein, Hirsch oder Reh) 


Kalbsbraten in einer Steinpilzsoße 


Für den Suppenkasper


Italienische Tomatensuppe mit Rotwein und Kräutern ( Vegetarisch)

Soljanka

Gulaschsuppe 


Kürbissuppe (Vegetarisch 


Hochzeitsuppe mit Hackbällchen 


Sächsische Kartoffelsuppe 


Karotten-Ingwersuppe ( Vegan )

Thai Currysüppchen mit Hühnchen ( auch Vegan möglich ) 


Kurzgebratenes


Warme gemischte Bratenplatte
(Schnitzel, Beefsteak, Schaschlik, Hähnchenkeulen) 


Mailänder Schnitzelpfanne
( Schälbratensteak im Käsemantel auf Pilz-Porree-Schinkenbett ) 


Thüringer Rostbrätl (Kammsteaks in Zwiebel- Biersoße )

Mini Schweinehaxen

Raffinierte Pfannen

Thai Curry ( Vegan ) 


Champignon – Kartoffelpfanne mit Cashewnüssen ( Vegan ) 

Französische Pfanne
( Schweinelende mit Röstzwiebel und Leber mit Bratapfelstücke in Sahnesoße ) 

Schweinesteak Toskana
( Schälbratensteak mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella überbacken ) 


Hähnchenpfanne Florenz
( Hähnchenbrust mit Paprika, Zucchini und Kaiserschoten ) 


Römischer Lamm-Topf
( Lammkeule mit Kräutern, Knoblauch und Hirtenkäsesoße ) 


Rotweinhühnchen
( Hähnchenbrust mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Oliven, und Rotwein ) 


Züricher Geschnetzeltes
(Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons und Sahnesoße ) 


Schweinelendchen mit Champignons und Sahnesoße 


Hähnchenbrust im Schinkenmantel mit Rosmarinsoße 


Kokos- Ananashühnchen 


Sächsisches Wilderer Töpfchen
( Wildragout mit Waldpizen und Preiselbeeren ) 


Involtini ( kleine Kalbsrouladen in Tomaten- Rotweinsoße ) 


Schwarzbierragout ( Rinderragout mit Schwarzbier und Kümmel ) 


Gefülltes Gemüse

Gefüllter Blumenkohl
(mit Schinkenfüllung und Holländischer Soße ) 


Gefüllte Champignonköpfe
( Hackfleisch- Kräuterfüllung ) 


Gefüllte Zucchini
( Tomaten Hackfleischfüllung mit Hirtenkäse--- auch vegetarisch möglich) 


Gefüllte Paprikas mit Gemüse-Cous - Cous und Tomatensahnesoße ( Vegetarisch ) 


Aus dem Wasser


Wikinger Fischpfanne 

( 3 verschiedene Fischfilets, Garnelen auf knackigem Gemüse und Reis)

Seehecht in Weißweinsoße 

Roulade vom Seelachs mit Kräuter ( mit Spinat – Hirtenkäsefüllung ) 


Lachsfilet mit Zitronenbuttersoße 


Kabeljaufilet in Senfsoße 


Warme Sättigungsbeilagen

Hausgemachte Spätzle 


Bratkartoffeln 

Petersilienkartoffeln mit brauner Butter 

Langkornreis oder Basmatireis


Gnocchi 

Blechkartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch


Hausgemachte Wickelklöße 


Grüne Klöße 


Folienkartoffeln (Rahm kann dazu bestellt werden) 


Gebutterte Tagliatelle 


Kartoffelgratin 


Kartoffelplätzchen 


Gemüse und mehr


Bohnen im Schinkenmantel 


Champignons 


Waldpilze (Saisonbedingt)

Spargel (Saisonbedingt)


Gemischte Gemüsepfanne gebuttert 


Rosenkohl mit brauner Butter 


Blumenkohl

Broccoli 

Sauerkraut mit Zwiebel und Speck 


Apfelrotkohl 


Italienisches Grillgemüse ( Zucchini, Paprika, Kaiserschoten, Kräuterbutter )


Mango Chutney


Kalte Platten


Hausgeräuchertes Lachsfilet


Käsespezialitäten ( Weichkäse, Hartkäse von würzig bis mild, Frischkäse)

Edelfischplatte ( Räucherlachs geschnitten, Forellenfilet, Heilbutt geschnitten )

Schinken- Braten- Salamiplatten 


Hausschlachtene Spezialitäten

Hackepeter ( Igel, Torte oder Schwein )

Luftgetrockneter Schinken mit Honigmelone 


Vitello Tonnato ( pochiertes Kalbfleisch mit einer Thunfisch- Sardellensoße ) 


Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesanspalten 


Hausgemachte Salate


Frischkostplatte 

( Eisbergsalat, Rucola, Tomaten, Paprika, grüne Gurke, Mais- dazu Dressing ) 

Anti Pasti

Rote Beete-Salat (mit Orangen und gerösteten Mandeln )

Avokadosalat mit Frischem Koriander, Paprika und Knoblauch

Tomatensalat mit Basilikum

Gurkensalat mit Dill

Bauernsalat mit Hirtenkäse 

Sächsischer Kartoffelsalat 


Schwäbischer Kartoffelsalat


Orientalischer Cous-Cous Salat


Italienischer Nudelsalat 


Roastbeefsalat mit Lauch, Tomaten und Kräutern


Schweinefleischsalat „ Spezial“ 


Hähnchencurrysalat 


Räucherforellensalat


Flußkrebssalat 


Finger Food ( aus der Hand in den Mund )


Verschieden belegte Baguettescheiben
( mit Braten, Schinken, Käse, Räucherlachs, Hackepeter ) 


Gefüllte Tomaten mit Frischkäse


Gefüllte Eier 


Käse- Schinken- Obstspieße 


Tomaten-Mozzarellaspieße


Garnelenspieße


Räucherlachscreppes 


Mini Quiche ( Vegetarisch ) 


Mini Wraps ( Vegetarisch) 


Mini Wraps mit Hähnchencurrysalat 


Flammkuchensandwiches 


Herzhafte Blätterteigschnecken 


Räucherlachstatar auf Brotchips 


Belegte Brötchenhälften 


Hähnchenspieße mit Kräuterdip 


Kichererbsensalat mit Zwiebelmarmelade im Glas


Ratatouillecrumble mit Ziegenfrischkäse im Glas 


Hackbällchen auf Kartoffel- Gurkensalat
mit Honig und Senfdressing im Glas 


Desserts ( Mindestbestellmenge 10 Gläser )

Obstplatten


Salat von frischen Früchten (Vanillesoße kann dazu bestellt werden)


Tiramisu


Limetten - Joghurt Creme mit Kokosröstis 


Cappucchinocreme 


Sauerkirschen auf Baileyscreme 


Weiße Schokoladenmousse mit Himbeeren 


Dunkle Schokoladenmousse mit Karamellsoße 


Mandelmousse mit Zimtpflaumen 


Kokos- Quarkcreme mit Schokosoße 


Rosmarin Joghurt - Panna Cotta ( auch Vegan möglich )


Brot, Brötchen , Baguette und Butter


Partybrötchen gemischt


Baguette


Brotkorb mit verschiedenen Sorten


Doppelbrötchen


Roggenbrötchen


Butterrosen


Kräuterbutter, Tomatenbutter, Knoblauchbutter


Wir sorgen gern auf Ihren Wunsch für Gläser, Geschirr,
Besteck und Tischdecken.
Oder helfen bei der Vermittlung von Servicepersonal bzw.
Musikalischer Umrahmung

Geschäftsbedingungen


Abholzeiten im Geschäft
Montag bis Freitag von 8°° bis 18°°Uhr
Samstag von 7:30 bis 11 °° Uhr
Lieferzeiten
werden abgesprochen. Bei allen Lieferarten behalten wir uns eine Ankunft +/- 30 Minuten zur vereinbarten Zeit
aus personellen und verkehrstechnischen Gründen vor . Wir übernehmen keine Gewähr für höhere Gewalt!
Sonntage und Feiertage
An Sonntagen und Feiertagen müssen wir aufgrund unserer Kalkulation einen
Mindestbestellwert von 200,00 € ansetzen.
Bezahlung
Wir bitten um Barzahlung oder EC- Kartenzahlung bei Anlieferung oder Abholung
( falls nicht anders vereinbart )
Leergutrückgabe
Das Leergut ist in sauberem und vollständigem Zustand innerhalb von 3 Werktagen zurückzugeben
Leergutabholungen bedürfen der Absprache und werden extra berechnet.
Für fehlende Teile müssen wir Ihnen den Wiederbeschaffungswert in Rechnung stellen.
Unsere Preise werden mit 7 % MwSt. versteuert ohne jede weitere
Dienstleistungen am Veranstaltungsort.
Werden weitere Dienstleistungen
(wie Warmhaltegeräte , Geschirr, Tische, Bedienung, Grill usw.) erwünscht,
erhöht sich die MwSt. für den Gesamtauftrag auf 19% gemäß Umsatzsteuer-Gesetz.